Công dụng của rau mồng tơi

Báo Dân trí dẫn nguồn Cục An toàn Thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết, rau mồng tơi cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể như natri, lipid, kali, chất xơ, carbohydrate, protein, canxi, sắt, nhiều vitamin trong lá mồng tơi như vitamin A, B6, B12, C, D.Một ngày bạn chỉ cần ăn một bát nhỏ rau mồng tơi nấu chín đã cung cấp hàm lượng vitamin A và sắt đủ cho nhu cầu của cơ thể. Chỉ cần nửa chén rau mồng tơi sau khi nấu chín đã cung cấp 190% lượng vitamin A, 20% lượng sắt mà cơ thể cần.Thành phần trong rau mồng tơi thúc đẩy tiêu hóa bằng cách bổ sung chất nhầy và chất xơ hòa tan, tạo điều kiện, giảm tình trạng táo bón.Rau mồng tơi tính hàn, vị chua, không độc, hỗ trợ lợi tiểu, giải độc, làm đẹp da, trị rôm sảy, mụn nhọt, hỗ trợ chứng thiếu máu, say nắng nóng. Nước cốt từ rau mồng tơi có thể làm mau lành vết bỏng, hầm mồng tơi với chân giò tốt cho người bị đau nhức xương khớp.

Ăn rau mồng tơi thường xuyên có tác dụng gì?

Báo VietNamNet dẫn nguồn thông tin của Thư viện Y khoa Mỹ cho biết, thường xuyên ăn rau mồng tơi cơ thể bạn sẽ nhận được những lợi ích dưới đây:

- Cải thiện hệ tiêu hóa: Nhờ lượng chất xơ và chất nhầy cao, mồng tơi giúp nhuận tràng, hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón, làm dịu niêm❀ mạc dạ dày. Đây là món ăn lý tưởng cho người bị nóng tﷺrong hoặc rối loạn tiêu hóa nhẹ.

- Tốt cho da và mắt: Mồng tơi giàu vitamin A và các chất chống oxy hóa như betꦰa-carotene và lutein, giúp nuôi dưỡng làn da, hỗ trợ làm lành v🍒ết thương, bảo vệ mắt khỏi các bệnh liên quan đến tuổi tác như thoái hóa điểm vàng.

- Tăng cường miễn dịch: Vitamin C trong mồng tơi t🍷ăng cường sản sinh tế bào bạch cầu, nâng cao sức đề kháng, thúc đẩy tổng hợp collagen - quan ♌trọng cho sự phục hồi mô và da.

- Tốt cho tim mạch: Kali trong mồng tơi hỗ trợ điều hòa huyết áp bằng cách cân bằng tác ꦦđộng của natri. Các chất chống oxy hóa giúp giảm viê💦m và căng thẳng oxy hóa - yếu tố góp phần gây bệnh tim.

- Hỗ trợ xương chắc khỏe: Hàm lượng canxi, magie và ꧋vitamin K có 🃏tác dụng duy trì sức khỏe xương, giảm nguy cơ loãng xương, đặc biệt ở phụ nữ mãn kinh.

- Ngăn ngừa thiếu máu: Sắt trong mồng tơi góp phần hình thành hồng cầu. Khi ăn loại rau này kèm với ဣthực phẩm giàu vita𝓰min C, cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn - từ đó phòng ngừa thiếu máu.

Lưu ý khi ăn rau mồng tơi

Nên nấu chín: Luộc hoặc xào giúp giảm chất gây cản trở hấp thu.Kết hợp với thực phẩm giàu vitamin C: Hỗ trợ hấp thụ sắt tốt hơn.Xen kẽ với các loại rau khác: Đảm bảo cân bằng dinh dưỡng và tránh dư thừa hợp chất nào đó.